Calamars amb salsa de xampinyons, ceba i espinacs

Bon dia Gourmets!
Avui us portem una recepta de la mà de la FLAVOURSHUNTER molt sencilla però que està boníssima: calamars amb salsa de Ceba, Xampinyons i Espinacs amb el nostre oli d’alfábrega que podeu comprar AQUÍ.
Els ingredients necessaris són:
-Potetes de calamar
-1 ceba
-1/2 d’una borsa d’espinacs
-1/2 d’una caixa de xampinyons
-Una mica de nata liquida

Per a la salsa:
Tallem la ceba molt fina,  la posem al foc i deixem que es vagi daurant. Tallem els xampinyons a trossets i ho ajuntem amb la ceba. Ho deixem coure a foc lent. El reduïm amb una mica de vi negre i per últim afegim els espinacs. Ho  deixem refredar una mica i passem a fer els calamars.
Quan els tinguem llestos, posarem els ingredients anteriors en un bol i amb una mica de nata líquida, ho triturem tot fins que quedi una salsa. Finalment posarem el toc que marca la diferencia amb un ragolí d’oli aromàtic d’alfàbrega.  I llestos!

Bon profit!