BUNDT PANETS AMB OLI DE ROMANÍ
BON DIA GOURMETS!
Avui us portem una recepta d’allò més original de la mà de la nostra estimada bloguera Olga. Es tracta de Bundt panets amb oli arbequí aromatizat amb romaní. Esperem que us agradi i que us animeu a intentar-la!
INGREDIENTS:
- 200g de farina panadera
- 10g d’oli d’oliva arbequina aromatitzat amb romaní
- 110g d’aigua mineral a temperatura ambient
- 4g de sal
- 2g de llevat fresc
- 2 culleradetes de romaní (al vostre gust)
PREPARACIÓ:
- Aboquem els ingredients líquids al got i després els sòlids. Barregem 15 segons/Vel.2
- Ho deixem reposar durant uns 15 minuts.
- Amassem durant 1 minut/Vel.espiga. Ho deixem reposar 5 minuts i ho tornem a amassar durant 1 minut.
- Aboquem la massa damunt del pedrís de la cuina prèviament enfarinat. Formen una bola i l’introduïm en un bol prèviament untat amb oli d’oliva. Ho cobrim amb film transparent i un drap i ho deixem reposar fins que dobli el seu volum.
- Una vegada ha passat el temps del primer repòs aboquem la massa damunt el pedrís (ara sense enfarinar) i la dividim en 6 peces de 55g aprox.
- Bolegem cada peça de massa i les deixem reposar durant 15 minuts.
- Untem amb oli d’oliva el motlle que anem a utilitzar, amb ajuda d’un pinzell.
- Una vegada passat el temps d’aquest segon repòs agafem cada vola, fem un forat al centre amb els dits i la col·loquem al motlle de mini bunts. Tapem i deixem reposar durant 1 hora aproximadament.
- Escalfem en forn a 250º, dalt i baix.
- Una vegada ha finalitzat el temps del tercer repòs enfornem els panets durant 10-12 minuts. El motlle el col·loquem damunt de la reixeta, no d’una safata.
- Desmotllem els panets damunt de la reixeta (amb la base del panet a sota) i els tornem a enfornar durant 4-5 minuts, per que es quedin una mica dauradets.
- Els deixem refredar sobre una reixeta.
Ara només queda que els acompanyeu amb allò que més us agradi i llest! Amb pernil salat, una mica de tomaquet i un ragolí d’oli arbequí estan increïbles!
Bon profit gourmets!
