AMANIDA TÈBIA TOMÀQUET I ESCAMARLANTS
Hola gourmets!
Fa unes setmanes vam organitzar un sorteig al nostre instagram i la guanyadora gourmet del sorteig ha preparat una recepta deliciosa. Gràcies per compartir-la Nototsonpostres !
Per a la recepta necessitem:
- Tomaquets carnosos i madurs
- Escamarlans
- Alls tendres
- OOVE
- Sal
- Oli d’ arbequina amb bitxo vermell picant LaMasrojana
PROCEDIMENT:
Pelem els tomàquets i els tallem ben fins, com si fos per a carpaccio.
El posem en un plat pla o safata, i els salem lleugerament.
Mentrestant en una paella amb oove, sofregim una bona quantitat d’allet tendre tallat petit , després hi posem els escamarlans i a foc ràpid els coem uns tres minuts.
Posem els escamarlans damunt els talls de tomaca, per sobre hi tirem l’oli calent amb els allets i una culleradeta de l’oli picant…i cap a taula!
BON PROFIT GOURMETS
