“COQUETES” D’OLI LA MASROJANA

Recepta original de MÒNICA TARRADELLAS.

INGREDIENTS (per unes 16 coquetes)
300 grams de farina de força
1 culleradeta d’anis
50 grams de sucre moreno
1 culleradeta de sal
1 culleradeta d’anis en gra
1 sobre de llevat de flequer
25 grams d’anís (licor)
125 grams d’aigua
100 grams d’oli La Masrojana
més una clara d’ou i una mica més de sucre per empolsinar

PREPARACIÓ

 

 

 

 

 

 

Posem tots els ingredients sòlids en el bol del batedor elèctric.

Afegim tots els ingredients líquids, inclosos l’oli i l’anís (licor)!!

Amassem durant uns sis o vuit minuts, fins obtenir una massa treballable. És una massa molt lleugera, i, per tant, delicada de treballar.

En acabat, en feu boletes més o menys de la mida d’un tomàquet de sucar pa.

Estireu cada una de les boletes, amb l’ajuda d’un corró, damunt un paper de forn, que serà el mateix que emprareu per enfornar-les.

Només queda pintar amb clara d’ou i empolsinar amb sucre, en aquest cas, també moreno!

Enfornem a uns 210 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durants uns 10 minuts o fins que les veieu ben daurades. Un cop cuites, desenforneu, deixeu refredar uns minuts damunt una reixa…i a menjar!!!

 

 

 

 

 

 

 

QUE BONES QUE ESTÀN! SOL CAL QUE US ANIMEU I FER-HO VOSALTRES MATEIXOS!